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Vinum – Römischer Wein
Wer Wein in der Antike pur trank, galt als Säufer. Römischer Wein wurde vielmehr als Schorle genossen.
Das Mischverhältnis schwankte dabei je nach Geschmack, Tageszeit und auch nach dem, der den Wein einschenkte.
Meist wurde aber mehr Wasser als römischer Wein verwendet. Eins zu eins zu mischen, war schon etwas für die Saturnalien oder andere Feste. Das hatte aber nicht nur mit dem Ruf etwas zu tun, sondern auch damit, dass der antike Wein meist eingedickt gelagert wurde.
In der Antike war römischer Wein das einzige, von wirklich allen Nationen der Mittelmeerwelt anerkannte Getränk. So wie heute auch, gab es im Allgemeinen die Unterscheidung von vinum album, dem Weißwein und vinum atrum, Rotwein – übersetzte: dunkler Wein. Dazwischen gab es natürlich zahlreiche Nuancen. Plinius nennt zum Beispiel vier Kategorien: vinum album (weiß), vinum fluvum (gelb), vinum sanguineum (blutrot) und vinum nigrum (schwarz). Und Apicius liefert in seinem Kochbuch sogar ein Rezept zur Beschleunigung dieses Vorgangs, wie römischer Wein bei Lagerung heller wird.
Römischer Wein nur für Männer oder auch für Frauen ? Jahrhundertelang war die comissatio (das Trinkgelage) reine Männersache. Frauen unterlagen nämlich einem strikten Weinverbot. Man erzählt sich, dass der Gründervater Roms, Romulus, gar die Todesstrafe für Frauen angeordnet habe, wenn sie sich über das Verbot hinweg setzten. Traditionsbewusste Römer hielten sich daran und überprüften die Einhaltung auf effiziente und charmante Art: Den Brauch des Verwandtenkusses auf den Mund erklärte der Alte Cato damit, dass männliche Angehörige so rasch eine Übertretung des Verbots der Frauen heraus gefunden hätten.